蛋白泡沫灭火剂是由动物性蛋白质或植物性蛋白质的水解产物组成的泡沫液，并加入稳定剂、防冻剂、缓蚀剂、防腐剂和粘度控制剂等添加剂而制成的起泡性浓缩液。它是扑救原油及石油产品火灾较适宜的灭火剂之一。蛋白泡沫灭火剂是由动物性蛋白质，如牛、马、羊、猪的蹄角、毛血或植物性蛋白质如豆饼、菜籽饼等，在碱性的作用下，经过部分水解后，再加工浓缩而成。蛋白泡沫液按与水的混合比例分为6%和3%两种，按制造原料分为动物蛋白和植物蛋白两类。
A、B类泡沫液是特别配置用来减少与抗溶性水成膜泡沫液联用在A类和B类泡沫灭火管路内会产生逆反应。A、B类泡沫液具有独特稳定的预混性能，它与城市自来水的预混泡沫溶液样品经过数天后仍显示出其稳定性能和无任何明显的发泡倍数或析液性能的损失，实际效果可能根据用水源而有所变化。泡沫液都会蒸发，尤其是暴露在空气中时更会加速蒸发。储液罐应密封并加装透气阀以防止罐内空气自由流通，其储存环境温度建议保持在7度到49度范围。
泡沫灭火剂是按一定比例与水相溶，通过机械式或其他方式产生泡沫层，覆盖在燃烧液体表面从而达到灭火效果的灭火剂。A类泡沫灭火剂是灭A类火灾的消防泡沫灭火剂，A类火灾指固体物质火灾，如干草、木材、棉、毛、麻、纸张等，这类物质往往具有有机物质性质，一般在燃烧时产生灼热的余烬。A类火灾火势蔓延迅速、扑救困难、容易造成人员受伤出事和经济损失严重。在A类火灾扑救的过程中，我们常用A类泡沫灭火剂。