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江西哪里有咸蛋黄批发

作者:197kho 时间:2023-05-27 05:54:21

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1995年,老板娘珍姐正式入行做“咸酸”,她从中山来到番禺,在石碁镇周边辗转多个店面,直到2005年她正式在现址落地生根。她说,虽然咸酸看起来很普通,但是做起来非常花费精力和功夫,每一个瓜果蔬菜都要清洗干净,刨皮切块,清洗干净后浸泡腌制,腌制时间视乎不同食材的入味程度。“像白萝卜、青瓜、木瓜这类蔬菜,腌一天就能吃了;而像姜、蒜、藠头、青梅、李子这类难入味的食材,得腌一个月才能入味。”咸蛋黄批发

但松花到底是怎样形成的呢?加工时,会将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在鸭蛋表面。一段时间后,氢氧根离子(OH-)经蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部,和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应,生成氨基酸盐,结晶析出,就形成了漂亮的“松花”。咸蛋黄批发

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