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南海水果茶加盟代理:茶雨食品提供免费试学

作者:195qgs 时间:2023-04-27 17:44:10

奶茶店装修中还要注意饰品的使用,店铺内的饰品宜少而精,这样简单的几个饰品就能够打造出来超现代、温馨、时尚、奢华的环境效果。所以这一个奶茶店装修注意事项也不能忘了。通过上面的介绍,相信大家已经明白了怎么设计奶茶店。如果大家想要开奶茶店的话,在设计的时候一定要注意上述事项。

奶茶在南亚地区比较多一些,主要是当地产优质红茶的缘故,好的奶茶主要突出的是奶和茶的香味融合,我觉得不一定要很浓稠。所以要选优质红茶和牛奶,红茶根据不同地区有不同的喝法,有些地区用壶来煮(主要是大叶红茶),有些是在合适温度的水中,用投入法(主要是CTC红茶),萃取茶汁,在和新鲜的牛奶加热后使用。为了味道更好,一般会注意红茶和牛奶的融合,除了在导入时注意手法,另外通过来回的倾倒,是奶和茶的香味能够更好的体现出来,在这个过程中,会有一些空气加入,就像牛奶发泡一样,奶茶会逐渐的变浓稠,在温度合适的时候,味道很好的。

港式奶茶与台式奶茶的区别?

1、口感味道上的区别

港式奶茶也叫丝袜奶茶,首要突出茶香,带有浓郁的芳香,奶味偏于厚重,但又不能掩盖其茶香,入口的感觉是先苦涩后甘甜,然后是满口留香。整体特点是奶味醇厚香浓,茶味浓郁,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感。

台式奶茶讲究的是茶奶均衡,带有一股茶的清香,而奶又不过于厚重,整体口感侧重于柔和丝滑,大杯量畅饮也不显腻。

2、原材料上的区别

港式奶茶中的红茶大都选用斯里兰卡红茶。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。后来人们为了能够迅速的萃取茶香,一般选用茶粉或CTC制作工艺的细碎茶来萃取茶汤调配奶茶。

台式奶茶在选用茶叶上范围会相对要广,台湾岛的气候土壤很适宜茶叶的种植,奶茶文化因此在这里得到了多元化的发展与创新。无论是伯爵红茶、阿萨姆红茶、碳培乌龙,又或是茉莉绿茶等,都可根据自己的喜好用来调配奶茶,在风味的选择上比较丰富。

3、制作方法的不同

港式奶茶在煮茶方面会用到反复几次拉茶的动作,以此方法来回撞茶,大概冲六次以上,再盖上盖子开小火焖茶,时间不宜太长,久了茶就会苦涩,不能让水滚起,焖茶的过程也称为焗茶。

台式奶茶在萃取茶汤方面比较简单,先将按一定比例准备好的茶叶或茶包直接倒入开水泡制。需要注意的是,不一样的茶叶泡制的比例、时间以及所需的温度会略有不同,当闷泡到所需的时间后将茶水过滤到茶桶备用。然后根据具体的口味在进行混合调配。