做奶茶有什么需要注意的事项？不要用太的茶叶，在家自己煮自己喝，往往都会想买的材料，不过茶叶可不适合用来煮奶茶!一包上千块的茶叶，单纯泡来喝不苦不涩还会回甘，但加入牛奶却反而没了茶味，香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。因此有些手摇饮料店，会另外准备一锅浓红茶来，甚至特地冰隔夜让茶味更浓，泡出来的奶茶茶奶味更协调。
港式奶茶是中国香G特有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶（奶）”六道工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。港式奶茶冲制技艺在2014年成功被列入“非物质文化遗产”。之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像台式奶茶普及，有一个重要原因是它所用的原材料，得益于香G得天独厚的贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
奶茶店的店员直接关系到一家店生意的好坏。一名合格的奶茶店店员，在一定程度上决定着奶茶店消费者的体验，因此，对奶茶店店员进行上岗前培训很重要。一般而言，奶茶店新进员工，前期都需要统一培训。以下为大家介绍一下奶茶店的员工都需要哪些培训？1、培训企业文化与品牌文化，只有了解企业与品牌，才能更好地为消费者服务；2、一般不同品牌的奶茶配方制作手法和工艺各不相同，因此，在正式上岗前，就是需要进行奶茶配方及制作培训的。3、设备使用培训，理解设备使用的基本规范和指导原则。4、礼仪言谈举止的训练，每个品牌都有自己的文化，所以在接待顾客时，一定要进行特殊的言谈举止训练和接待礼仪训练。