在调味料渐渐规范化的时代特点下，生活的节奏变的越来越快的现代社会，手工制作特色美食正渐渐变成奢侈品，怎么能吃到方便快捷的特色美食，算是越来越多现代人的需要。
【鸡肉串烤酱汁】
热量：125千卡；
原材料：白砂糖12克，酱油35克，麦芽适量；调味料：酒8克，熟芝麻少许，葱适量；
做法：
1. 葱洗净，切成段。
2. 锅置火上，倒入酒，等酒挥发酒精后与其他材料一同放入锅中，用小火煮至浓稠状即可。
烹饪TIPS：在酱汁中放入少许柠檬片或橙片能使酱汁更加清爽可口。
应用：可用作烧烤鸡肉、猪肉时的抹酱。
口感：甜1香1咸1
保存：室温3天，冷藏18天
复合调味品的增香方式有哪几种？
1、增强调味品本身香味：
有多个mp产品独具特色的香味，如我们经常使用的酱油、蚝油、炒菜鸡精、火锅鸡精、煲汤鸡精、火锅底料、粉状调味料等等均有特色香味。这些特色的香味的一部分是产品本身的香味。
2、增强调味品香味的持久性：
对于复合调味品的调配不可不考虑香味的增强，对增强肉香味的持久性相当关键，如：酱油增加浓香、豉香；蚝油增加酱香。
3、强化调味品的香味耐温效果：
对于高温使用的火锅鸡精、煲汤鸡精、火锅底料、炖菜调味料等等需要强化耐高温香味，从而需要具有耐高温的核心肉香原料，特色的耐温强化相当重要，因此调味品耐高温香味强化是非常关键的。
