日常调味品香草和香料的基础知识。调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。
使用方式
炼乳因为在制作的过程中加了很多的蔗糖，一般在使用的时候需要加水来降低甜度。*常见的使用方式是和咖啡或者红茶一起搭配饮用，增加口感的复合度。也可以和切成小块的水果拌在一起做成水果沙拉。还可以制作成细滑的炼乳布丁，或者制作炼乳蛋糕。沙拉酱一般都是搭配自己喜欢的蔬菜水果制作成沙拉，也可以作为寿司、三明治或者蛋糕的酱料搭配食用。
餐饮调味料多种多样，主要表现在哪些方面？
1.针对不同食材开发的方便复合调味品。比如魚、肉、海鲜都有特定的口味，很多消费者不知道如何用调料达到效果，餐饮产业化的加速也对厨师的上菜速度提出了更高的要求，开发的专用调味料在很大程度上可以满足这一要求。
2.为不同的烹饪方法开发方便的复合调味品。如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、油炸调料、烧烤调料、汤料餐饮调味料、速食汤等等。
3.改变产品的物理形态，由于香料的储存和使用不方便，它们被制成果汁、粉末、果冻、精油等形式。鲜味调料和复合调料制成糊、湖、汁、粉、块等多种形式。物理形态的变化使得这种调味品的储存和使用更加方便。
4.扩大产品应用范围，任何一种加工食品都需要特殊的餐饮调味料。如方便面调料、火锅调料、速冻食品调料、微波食品调料、休闲食品调料、拌饭调料等等。
