由于工作和生活节奏的加快，夫妻双方都是上班族的家庭，做饭的时间越来越少。工作之余，如何在短时间内做出营养美味的饭菜，成为了家庭厨师的一大心愿。另一方面，随着国外快餐连锁店的涌入，火锅等中餐烹饪的进程也要加快，而这些各具特色的餐饮行业的发展导致了各种类型复合餐饮调味料的消费。
烤鱿鱼酱料配方
1、准备食材：柱候酱20克、蒜蓉辣酱150克、海鲜酱20克、辣椒面10克、白糖60克、鸡精5克、孜然粉15克、纯净水120克；
2、准备一个碗，碗里加入柱候酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱，再加入辣椒面、白糖、鸡精、孜然粉，*后加入水搅拌均匀；
3、把搅拌均匀的酱料倒进锅中，用小火熬制，要不停地翻动，防止糊底，熬开熬制一分钟就可以了，放凉就可以用了。
白胡椒粉的挑选方法以及保存方式
1 .胡椒颜色
好的胡椒的颜色为均匀的米黄色，劣质胡椒的颜色呈白色、灰白色，有的染成黄色。 好的黑胡椒粉颜色呈均匀黑褐色，劣质黑胡椒粉颜色呈黑灰色、乌黑色或褐色。
2 .粉状观察
购买胡椒粉时，如果是瓶装的，用力摇几下，如果胡椒粉像灰尘一样软，那就是好的胡椒粉。 晃动后胡椒粉结成小块，说明胡椒粉质量不高，不缺乏干燥，添加了很多淀粉。
3 .香味的味道
好的白胡椒粉香味浓郁，好的黑胡椒粉气味辛辣。 根据调配的物质不同可能会有所不同，例如混合了辣椒粉的东西有刺鼻的气味，作为味道，好的胡椒味鲜烈，劣质的胡椒有各种各样的味道。 一般味道都是麻辣的，很苦。
