食用菌生产机械设备的特点
1.时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。
2.设备简单、工艺先进
与常规杀菌相比，微波设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可，对厂房无特殊要求，投资少、见效快。
3.改善劳动条件、节省占地面积
微波设备无高温、无奈热、本身不发热，无热辐射。可大大改善劳动条件，而且设备结构紧凑、节省厂房面积。
食用菌添加营养液的3个必要步骤
给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液在落潮时进行。喷时注意喷头向上，不对着子实体。同时注意两不喷：①幼小菇蕾不喷：以免“肿死”。②刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性害。 2、浓度要适宜 营养液浓度过高，不但菌丝吸收困难，还会妨碍菌丝生长；浓度过低，增产效果不明显。在适宜浓度下，添加时也要根据料内湿度而定。若培养料湿度过高，可适当加大营养液浓度，减少用水量，补充营养液后加强通风，反之，减少浓度，增加用水量。常用浓度有尿素0.3%~0.5%、钾0.2%。 3、要注意环境变化
一般在气温高于20℃时，菇类菌丝难以形成子实体，应停止补液，葡萄糖液、豆浆汁、人粪尿液均不宜在气温高于18℃以上时补液，否则会加重感染。为了防止杂菌感染，也可在营养液中加入适量的剂，以防止杂菌滋生蔓延
香菇生产如何菌袋灭jun、防污染
随着遵化市香菇产业链的发展越来越迅速，相继的生产问题也出现了。香菇菌袋、防污染问题是影响产业链收入*大的隐患。遵化市的食用菌生产企业经过多年对不同厂家剂的实验以及技术上的不断成熟，慢慢的把这个问题解决的非常好。 菌袋、防污染包括以下几个环节：
一、塑料袋的选择：采用高质量、耐高温、拉力强、高温条件下不易产生沙眼的塑料袋。劣质的塑料袋及易在装袋，过程中产生微孔，从而为培养期埋下了隐患。装培养料的塑料袋质量的好坏，对菌袋的成品率有一定的影响。
二、木屑颗粒的粗细度：木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木木屑。陈旧的木屑比新鲜的木屑更好。木材加工厂的下脚料一般都会是针状的非常尖锐，而且会有极糙的毛刺，如果用这样的木屑去装袋极易刺破菌袋，形成微孔破洞，培养期极易杂菌污染。所以在装袋以前一定要保证木屑颗粒尽量均匀、易吸水。建议使用专用的破碎机粉碎的木屑。