现在广东的早茶风靡各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮*俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，很随意，而每一份茶点都小巧精致，如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎。
把鸡爪修理干净，放入水里煮(放一勺白醋、一勺麦芽糖，可防止煮到皮烂)捞起，放油锅里炸变焦黄色，放进冷水里泡然后上笼蒸。这些都是比较受欢迎的早点，根据实际条件来选择早点种类。并且是低脂低糖，颜值高的口感，并且在市场上也是价格亲民的一道美食。选择的市场大众都喜欢的好味道。
广东饮早茶有许多不成文的规矩，经过一百多年的发展和沉淀，广东早茶已经形成了有别于其他区域的民俗方式。令广东早茶增添了许多细节上的精彩。这些规矩包括：问位点茶、揭盖续水、行叩茶礼、睇(看)数埋单、点心单盖印等。其中有特色的就要算行叩茶礼。叩茶礼就是对那些为自己斟茶的人，以中指和食指轻叩桌面，表示谢意。