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一、平时烤炉的保养：
1、烧烤设备要保持干净，不要有烧烤的残余食品或者炭灰油脂。
2、将烧烤设备安放在通风干燥的地方。
3、盖上烧烤设备罩。
4、不要在烧烤设备上压重物。
5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈。
二、烧烤设备使用前
1、清洁烧烤设备火，上紧所有螺丝。烧烤过程中烧烤设备会发热变形，如果安装不正确和牢固，烧烤设备变形将更加严重，见有可能影响烧烤的效果。
2、在烤网上涂抹一层食用油，以防实物粘在烤网上，而且清洁也将更加简单。
三、烧烤时
1、对于炭炉，木炭的分量要适中。炭如果过多，将会产生高温高热，不利于烧烤者操作。另外高温高热可能会造成烧烤设备火的配件发热变形，造成烧烧烤设备的损坏。一般来说，木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内，高度不超过烤网的高度。
2、对于电炉和气炉，不得长时间将炉火调置在高档位置。
3、烧烤的食品不得超过烧烤设备和烤网的正常负荷。否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险。
4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂。
四、烧烤后
1、等炉火自然熄灭（炭炉），烧烤设备温度降至常温后，清除炭灰，对烧烤设备进行擦拭，其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗。
2、将烧烤设备用干净的干布擦干。
3、将烤网涂一层食用油。
4、将烤陆安放在通风干燥的地方盖上烧烤设备罩。