由于工作生活节奏加快，夫妻双方都是工薪家庭，做饭的时间越来越少。工作之余，如何在短时间内做出营养美味的饭菜，成为家庭厨师的一大心愿。另一方面，随着国外快餐连锁店的涌入，火锅等中餐的烹饪过程也不得不加快，这些特色餐饮行业的发展导致了各类复合调味料的消费，在产品开发方面，方便餐饮调味料呈现出更加多元化的特点。
高升排骨酱
做法：
1.将料酒10克、白糖20克、陈醋30克、酱油40克、清水50克拌匀；
2.将所有原料倒入锅中，小火熬至微微浓稠即可。
高升排骨做法：
1.排骨切成小段，浸泡并洗去血水。
2.锅中放少量油，入排骨， 炒至排骨变白。
3.加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，材料与排骨齐平就可。
4.大火煮开，转达中小火慢煮，约30分钟至汤汁收尽即可。
五香汁
口味：咸鲜、微甜；用料：白砂糖1千克，李锦记卤水汁500克，鱼露150克，海天生抽300克，牛腩250克，桂皮10克，香叶、山柰各4克，八角、草果各2个。
制作：牛腩切小块，焯熟，撇去浮沫；所有香料泡清水10分钟；锅内倒入清水800克，放入所有用料，中火烧沸，小火煮10分钟，过滤即可。
适用菜肴：适用于制作五香花生米、带壳核桃、芸豆、板栗等，下面以“五香花生米”为例，为大家简介其用法：将花生米1千克焯水，放入高压锅内，倒入五香汁700克，盖盖，上汽后压制12分钟，出锅装盘即可。
