炼乳是从鲜奶中浓缩出来的奶制品，一般是将鲜奶真空浓缩，除去大量水分，浓缩后体积只有原先的25%-40%，还会加入大量的蔗糖，食用是味道非常甜。沙拉酱是用鸡蛋和油作为主要原料制作的一种酱料。炼乳和沙拉酱虽然看起来类似但实际所用原料和营养成分都是wq不同的。
三杯汁食材：酱油、冰糖各克，白砂糖克，蚝油瓶（克），米酒瓶（瓶），味精克，油膏克，豆瓣酱、陈醋各克，甘草片克，美*鲜味汁、鸡精各克。
做法：将所有用料放入锅内，小火熬至溶液浓稠、糖全部溶化，即可出锅。鲜香偏甜，略带酒香味。做三杯菜**，比如三杯鸡、三杯豆腐、三杯鹅等等。
甜面酱
食材：馒头曲、盐、面粉；
步骤：1.将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃；
2.再加入55-70℃的热盐水，盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀；
3.面层上再用盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右；
4.如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温；
5.待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入，再通过压缩空气进行翻拌，均匀即成。
