不同的烧烤酱料需要的配料不同，它们包括但不限于黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
【鸡肉串烤酱汁】
热量：125千卡；
原材料：白砂糖12克，酱油35克，麦芽适量；调味料：酒8克，熟芝麻少许，葱适量；
做法：
1. 葱洗净，切成段。
2. 锅置火上，倒入酒，等酒挥发酒精后与其他材料一同放入锅中，用小火煮至浓稠状即可。
烹饪TIPS：在酱汁中放入少许柠檬片或橙片能使酱汁更加清爽可口。
应用：可用作烧烤鸡肉、猪肉时的抹酱。
口感：甜1香1咸1
保存：室温3天，冷藏18天
食用油的成分：食用油中的主要营养成分是甘油三酯（脂肪），维生素E，植物甾醇。特别是精炼后的食用油，其主要的营养成分就是以上三种。而脂肪（甘油三酯）约占食用油的99 %以上，甘油三酯是由甘油（约10 %）和脂肪酸（约90）组成的。所以关注食用油的营养就要关注脂肪和脂肪酸的营养。脂肪酸的种类很多，不同品种的植物油其脂肪酸的含量是不一样的，所以也就决定了不同品种的植物油其营养不一样。维生素E在植物油中含量很高，以小麦胚芽油中的维生素E含量高，其次是玉米油和大豆油。其它常见的植物油维生素E的含量比以上三种植物油来说要低很多。维生素E的对人体的主要功能是***。
