上海正规的武大郎烧饼做法

来源 发布时间:2019-11-09 00:59:30

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做法:1、将揉好的面团醒20分钟。2,五花肉剁好的,加入葱、姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜搅拌均匀。3、把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。4、把馅均匀的铺在上面。5、盖上另一张饼皮,封边,就是边角向内卷起,压实。6、在锅中放入适量的油,烧热后,放入大饼,煎至两面金黄色,浇上一些水,盖上盖子,等水干后用筷子插一下,里面没有粘粘的就表示熟了。后可以在上面再窝一个鸡蛋!

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第六步:全程中火,多翻面,色彩就会十分的美丽,受热也十分的均匀。一款十分好吃的五香武大郎烧饼就做好了。不论是独自吃,仍是用刀切开,在里边夹上点土豆丝,辣椒圈,都是十分过瘾,得劲的。横竖这个饼是我的独爱,我喜爱吃一个牌子的麻辣海带丝,基本上满是做一个这样的五香饼,夹海带丝吃,不要太得劲。上海正规的武大郎烧饼做法

武大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称“炊饼”,后改称“武大郎烧饼”。经公司技能人员多年潜心研究,数万次的操作试验,总算开发超卓香味形俱佳、养分丰厚的全新一代“武大郎烧饼”!它平衡人体养分所需,选用绿色的养分调配,它的外形精巧、制造办法共同,完好的保存了食物原有的养分元素。雅俗共赏,令人口齿留香、百吃不厌。习惯了人们现代生活节奏,使得顾客众口不再难调。

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武大郎烧饼一大特征便是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以养分丰厚的鹌鹑蛋,更是如虎添翼,匠心。另一特征便是其松软细腻的面质,此面发酵进程极为精密,并且不同的时节,须以不同的办法发酵面粉,才干做出甘旨的武大郎烧饼。

1裹好麻酱的剂子要捏着两头往中心折,便是将酱均匀的包在饼里,真实把握不了的话,能够将剂子稍稍收拾后压扁。我烤了两次,别离用了两种包法,事实证明仍是麻酱藏在里边的更香;2由于是发面,所以烤箱需求预热,不然烧饼在烘烤过程中很难吸收空气兴起,口感简单变硬。家里没有烤箱也能够用平底锅煎,烧饼底部定型后,淋入少量清水,当即加盖用红小火渐渐烘,滋味也不错,可是芝麻在烤箱里烘烤出的香味仍是很难替代。

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