正规的松江区食品厂装修案例

来源 发布时间:2019-11-09 00:52:49

要求2:生产车间有无菌要求,但是却没有相关的灭菌工艺,亦或是能够实现灭菌,但是灭菌后的无菌操作却无法完成。如果有这些要求,那么必须做好生产车间的洁净度等级设计。要求3:在食品工厂装修的规划布局阶段,要规划出存放易腐性食品、半成品与成品的场所,不能灭菌的原料的处理场所,产品封罐与成型的场所。此外,还要规划出产品终灭菌后的存放区域,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。

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(7)电气管线宜暗敷,管材应采用非燃烧材料。(8)电气管线管口.安装于墙上的各种电器设备与墙体接缝处均应有可靠密封。4照明设计和安装食品生产企业有相当数量的洁净室(区)处于无窗的环境中,它们需要人工照明,同时由于厂房密闭不利防火,增加了对事故照明的要求。(1)光源和灯具的选择

3、饮料企业良好生产规范GB12695—2003。准清洁区及清洁区应密闭,并设有空气净化装置、空气温度调节装置和空气消毒设施。5准清洁区应为10万级洁净厂房,其要求为:空气中每立方米活微生物数不大于500个,每立方米尘粒数(尘粒直径≥5微米)不大于20000个。清洁区应为1万级洁净厂房,其要求为:空气中每立方米活微生物数不大于100个,每立方米尘粒数(尘粒直径≥5微米)不大于2000个;生产线局部洁净级别应为100级,其要求为:空气中每立方米活微生物数不大于5个,每立方米尘粒数(尘粒直径≥5微米)为0个。(准清洁区指间、配料间、CO2净化间、清洗间;清洁作业区指灌装间、发酵间、菌种培养间)

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(四)洁净厂房检测要求1、JGJ71—90《洁净室施工验收规范》与GB50073—2001《洁净厂房设计规范》规定的检测项目。GB50073规定洁净度、正压、风速或风量是三个基本的必测项目。2、GB50333—2002《医院洁净手术部建筑技术规范》规定的检测项目。3、GB50073洁净厂房设计规范与YY0033无菌器具洁净。

第五,涂布发现砂粒或其它杂质时,应立即清除。第六,材料存放于露天处时,应将其整齐堆放在栈板上,并以PVC胶布覆盖,以免材料进水。不同种类的食品厂车间净化需要不同的环境,对于净化级别的要求是比较严格的,需要完备的空气净化车间系统,因为食品车间的空气净化会影响在这样环境下生产食品的微粒和微生物污染的水平,将直接影响品生产的质量,所以建设食品厂车间净化是首要任务。

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