成都想了解比格比萨加盟-服务详解(2024更新中)(今日/产品)，每一口，都是传统与创新的交响。
成都想了解比格比萨加盟-服务详解(2024更新中)(今日/产品)， “这段时间非常顺利。真正的挫折和挑战，实际是在2013年之后。”赵志强说，当到100家店的时候，他一个阶段的梦想实现了，家人有了很好的物质保障，但自己却丧失了新的发展动力。“作为一个创始人，当你没了奋斗目标，你的团队也会懈怠。”从2013年到2015年，赵志强认为比格遇到了真正的瓶颈期，一直在100多家店徘徊，没有太多增长。真正的转变是2015年，当时比格有一家店被曝光卫生和管理问题，业绩“哗”就下来了。这件事极大地触动了赵志强，也让他重新找到了激情和斗志：要把比格做成一个真正的品牌。
2016年一年下来，所有门店同比增长32%。2017在，同店又增长了28%。2018年，增长也接近18%。通过这次转变，团队有了很大的积累，比格也转变为全直营发展，从今年开始拓展武汉、天津、青岛、西安等几个市场。
成都想了解比格比萨加盟-服务详解(2024更新中)(今日/产品)， 同时，通过客如云智能收银系统，比格进入“线下经营、线上管理”的模式。从点餐、收银、外卖到报表、排队等都实现了融合打通，管理者在后台可以实时各项经营报表，通过数据记录和分析，直观了解某一时间相关餐品的销售排行；分析会员营销效果和人效；综合整体数据，掌握门店翻台率的实时变化。
通过这次转变，团队有了很大的积累，比格也转变为全直营发展，从今年开始拓展武汉、天津、青岛、西安等几个市场。总结过去的餐饮经验，赵志强说，除了胆子大、肯吃苦，重要的一点，其实1999年到2013年，是中国经济的红利期，也是中国餐饮的红利期。而2013年后，餐饮进入成熟期，这之后单凭“胆子大”和“肯吃苦”就不够了。
成都想了解比格比萨加盟-服务详解(2024更新中)(今日/产品)， 开了两家店后他“没钱了”，当时想到通过加盟的方式去发展，一边做加盟一边开直营店。这样用了10年的时间，比格在2012年就开到了100家店。“这段时间非常顺利。真正的挫折和挑战，实际是在2013年之后。”赵志强说，当到100家店的时候，他一个阶段的梦想实现了，家人有了很好的物质保障，但自己却丧失了新的发展动力。
“管理好不好就是看有没有浪费、有没有丢失物料、有没有跑单，如果有，你的成本一定是高的，顾客体验肯定不稳定。”对于连锁餐厅来说，餐饮SaaS提效的作用更大。赵志强说，比格拥有多家直营分店，各个分店的位置和量不同，在客如云系统的商家管理后台，能实现差异化经营。这样不仅简化了管理流程，还能实现轻松的管理。做餐饮这么多年，赵志强有一个非常深切的体会，一定要与时俱进，做“智慧”餐厅。