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热点:重庆西式简餐(2024已更新)(今日/展示)

作者:1984j6 时间:2024-04-20 02:11:36

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热点:重庆西式简餐(2024已更新)(今日/展示), 针对西餐老牌面临的生存困境,有行业专家认为主要原因或许是品类老化,包括产品老化、营销老化、服务老化等。‍‍‍‍‍‍‍‍‍除了大众西餐精致西餐在我国也逐渐冒头。这些精致西餐品牌围绕品牌讲故事,将品牌形象营销和特色产品打造作为发力点,或定位综合型西餐,或打造出格调独到的西式简餐等,为所在区域的消费者提供了丰富的选择,现已出现了一批实力较强的精致西餐品牌。

为“中式汉堡”买单的年轻人,都买了些什么?相比产品,有话题度的品牌定位更重要“餐饮行业的所谓创新是'守正式创新’,今天任何‘新品类’的出现,往往都是品牌对已有品类做了价值点提炼的结果,提炼维度不限于原料、味型、形态、工艺等等。”一位餐饮老炮儿向虎嗅举例说道,中国人在家就爱吃辣椒炒肉,不是先有了费大厨才有了辣椒炒肉,但正因为费大厨提炼了味型将之做得好吃,辣椒炒肉才有了更高的市场热度。“中式汉堡”能够出现,离不开塔斯汀的“提炼”,离不开种种巧合的作用。一位行业观察人士告诉虎嗅,塔斯汀卖披萨那几年,其内部员工在中午吃饭时会很自然地将披萨面团变成饼胚,然后往里夹一层土豆丝等炒菜,发现特别好吃。也就是说,塔斯汀会推汉堡,主要源于对自己的诚实,对中国胃的诚实。“它的堡胚实际上是披萨饼胚,不过是将披萨饼胚烤得比较酥弹而已,加上馅料用的是中国菜。”

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