连锁牛排，近年来，随着国内消费者对西餐文化的日益接纳与喜爱，披萨这一美食在国内市场逐步受到热捧，行业市场规模亦呈现出迅猛增长的态势。
牛排的种类非常多，常见的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排以及干式熟成牛排，其制作方法是将黄油放锅内烧化，放入备好的牛排煎，煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒，黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度即可出锅。标签：饮食菜谱食谱免责声明搜狗内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗立场。
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人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
牛排和牛排骨的区别牛排和牛排骨是两个不同的食材。牛排又称牛扒，是成块的牛肉，且肉质要求相对较高，通常选择牛肋骨部分来制作牛排，烹饪方式以煎制以及烤制为主；而牛排骨是指从牛的肋骨部分取下的带骨肉，肉质相对较少，通常用于红烧、煮炖、卤制等。牛排的常见分类菲力牛排菲力牛排有着细腻的口感，它取自牛脊身上嫩的肉，几乎不含肥膘，肉质精瘦，是牛排的。西冷牛排西冷牛排又叫沙朗牛排，是牛排中的“常客”，它取自牛背脊的嫩肉含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度，肉质虽硬，但更有嚼头。肋眼牛排肋眼牛排取自牛第6-12根肋骨间部位肉，也是俗称的“骨边肉”，虽比不上腰脊部位嫩。