连锁牛排品牌，“披萨王”融汇中华饮食精髓，以纯正中国风味，赋予意式经典新生命。
牛排的种类是比较多的，每一个牛排的价格都是不同的，质量比较的好的牛排价格会比较高，特别是西冷牛排，大家制作牛排的时候要选择牛排比较新鲜的。牛排的种类区别主要是从口感以及外观是判断的，比如菲力牛排跟西冷牛排，它们指的牛肉位置不同，而且柔嫩度也是不同的。
合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250-300克左右。即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。简介 一个传统称，亨利世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士西冷牛排，即Sir loin，中文译为西冷牛排。
1. 主料：牛排、黄油、西兰花、牛排酱2. 主料：牛排、黄油、西兰花、牛排酱、鸡蛋3. 黄油放锅内烧化4. 放入备好的牛排煎5. 煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒6. 煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度即可出锅7. 将鸡蛋煎好，西兰花放开水焯熟，摆盘，放入备好的黑椒牛排酱即可
因为标价一百多的牛排，和你十块钱买到的牛排煎出来的味道一样，切起来同样艰难。起先我是在淘宝买牛排，前后换过家。商家一半在北京，一半在上海，都是冰鲜速运，没有出过一次问题，这一点需要肯定。
含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。此种牛排在美式餐厅更常见牛排种类有哪些摘要：排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的种类有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，沙朗牛排、T骨牛排和干式熟成牛排，其中干式熟成牛排是一种特殊牛排品种。牛排怎么做不硬也是一种技术活，在做的时候要注意加嫩肉粉或用棍子捶软、切的时候要和肉的纹路垂直切等。