沙拉酱是用什么做的？
沙拉酱主要由油类材料、酸类材料、调味酱、糖或甜味剂、盐和胡椒粉、香料和调味料等原料调制而成。
1、油类
常见的油类包括橄榄油、葵花籽油、花生油等。油类是沙拉酱的基础，提供口感丰满和润滑感。
2、酸类
常见的酸类有醋、柠檬汁、酸橙汁等。酸类可以增添酸味，调节口感和平衡其他调味料。
3、调味酱
常见的调味酱有芝麻酱、蛋黄酱、蒜泥、芥末酱等。调味酱可以赋予沙拉酱不同的风味，如芝麻酱带有浓郁的香味，蛋黄酱带有丰富的奶香味。
你知道沙拉酱的用途是什么吗？
生菜沙拉不仅好吃又可以減肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。
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近年来，由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，因而备受人们的青睐。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。