广州正规的预制酱料包专用蛋黄，回味源也凭借过硬的产品品质，成为轩妈、五芳斋、广州酒家、佛山宾馆、南方航空、海霸王、珠江饼业、广达香、陶陶居等**企业的原材料供应商，是2000多家食品加工企业共同的选择。
当行业中所有品牌的发展阶段都尚在早期且同质竞争，也就没有人能够立时给出这些问题的独立解法。中腰部品牌在等头部品牌的，头部品牌也在等新的变量条件，例如时间或是资本。饕客美食科技COO张艾潮在2021年底曾表示，「我们也判断这个行业的风口期大概在两年左右，如果跑不出来，那这个市场还会萎缩」。珍味小梅园创始人浦文明也告诉我们，「预制菜的爆发期仍未真正到来，我们认为当未来两年大批量的95后开始成家立业，会是预制菜的一个核心节点」。
继钱大妈之后，盒马、朴朴、沃尔玛等平台也先后上门寻求合作，农耕记预制菜品开始为更多的消费者所知。而那时，距离农耕记进入预制菜领域也才刚刚一年时间。作为一家新进入预制菜的企业，农耕记为何能获得盒马、钱大妈、沃尔玛等新老零售大佬的青睐呢？冯国华分析，这与农耕记主打短保概念有重要关系。据了解，行业内的预制菜保质期通常较长，长则一年，短则半年，而业内人士都知道，任何一款速冻食品距离生产日期越近，口感越好。
肇庆高要区促进局组黎庆宏告诉南都湾财社调研团，“高要区之所以要打造预制菜产业园，主要是因为我们通过调研了解到，预制菜产业是实现乡村振兴的有效抓手，是实现农业工业化、食品工业化的有效手段。”
产品口味差异：预制菜和现烹菜品口味有所差异，但整体差异不大。味知香、好得睐、真滋味这类面向C端客户的大品牌产品口味、品质都比较好，相互之间差异也不大，但大流通渠道面向B端客户的口味、品质一般，跟现烹产品口味有明显差异。
渠道也难言稳定。预制菜多捆绑搭配的新渠道，例如叮咚买菜、锅圈食汇、钱大妈，以销售生鲜和火锅食材为主，本身仍在挣扎证明自身的盈利能力；超市等老渠道则面临渠道老化和客流老化的问题；自建渠道值得投入，但实践过程沉重漫长，盈利遥遥无期，模式能否成立、如何成立尚待检验。