随着中产阶层队伍的不断壮大,人们对生活质量提高的需求也逐步加大,但国内白酒存在诸多问题:一价格虚高,虽然个别高端白酒质量过硬,但高企的价格脱离了广大群众。

随着中产阶层队伍的不断壮大,人们对生活质量提高的需求也逐步加大,但国内白酒存在诸多问题:一 价格虚高,虽然个别高端白酒质量过硬,但高企的价格脱离了广大群众。二 质量参差不齐,全国有18000多家酿酒企业,调酒技巧与酿酒工艺的不同,导致很多白酒口味不能适应广大群众的口味,更有不法企业以次充好。

小资的宗旨是:做好每一滴酒。我们开发出适应20-40岁消费群体的小资系列酒,用优质的产品与合适的价格服务每一位小资。

每到年末,家家户户总爱囤点白酒,不管自饮、招待,或是送礼都派的上用场。然而,白酒分纯粮酒和酒精酒,市面上酒精酒达80%以上,真正意义上的纯粮酒更是少之又少。为避免受骗,我们分享几个区分的办法。

办法一:在白酒中恰当加水,看色泽改变。把酒倒入洁净的怀中,然后加些清水,摇晃后,如果酒仍然是明澈的,则是酒精兑制酒。粮食酒参加清水后,会稍有混浊。

办法二:用手搓弄白酒,看香味改变。用手指蘸一滴白酒,与母指相互搓弄至发热,粮食酿制的白酒成分杂乱,搓弄后手指有粘稠感,香味醇厚不易蒸发,手指干了之后仍有香味,持续很长,甚至洗手之后仍有酒香味。而勾兑酒含酒精、香精,均易蒸发,留传的香味时间比较短,比较淡。

办法三:用耐热怀或试管,按1克烧碱50克白酒比例混合后,放入沸水加热10分钟,看色泽改变。粮食酒会变黄,酒精勾兑的白酒不会改变。尽管这个办法比费事,可是准确率最.高。

办法四:看标签中的产品履行规范和配料表。白酒履行执准分三类:①液态法白酒规范:GB/T20821,是食用酒精勾兑的,当心购买或饮用:②固液混合法白酒规范:GB/T20822,用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的,也不建议购买和饮用,但好于第.一种。③固态法白酒规范:有三种:GB10781、GB/T26760、GB/T26761,是用粮食制做的白酒,也就是俗称的纯粮酒。一起还要看配料表,看主要成分

白酒冷知识:低度白酒

就现代医学而言,超过40%vol的酒对人体的伤害比较大,随着健康理念的普及,越来越多的人选择喝低度白酒,这也是常态的饮酒发展趋势。低度白酒的产生,就是用高度酒加浆降度,但是我们都知道,在原浆中再加入水,会使白酒变浑浊,并且会产生“水味”。所以,要使低度白酒保持低而不浑,低而不淡,并且保有原酒的风格特点,就要选用非常优质的基酒,提高酒基中的香味物质成分含量,即便掺入也能保持原来的风格特点。从白酒的主要微量成分来分析,浓香型白酒以己酸、乳酸、乙酸、丁.酸为主,而且丁.酸、己酸、乙酸的成分偏高一些,从酯含量方面来说,浓香型白酒己酸乙酯含量最.高,这是浓香型酒的特点。

加入水降度之后:

从上表可以看出,浓香型酒在酒度降到38%vol后,总酸和总酯的含量仍然可以保持在0.1以上,这就让白酒中的风味物质保持在仍然可以维持酒体风格的程度。

而酱香酒和清香酒的总酸和总酯数在降度后都无法完全维持在0.1以上,这就会导致风味物质含量锐减造成酒体风格发生剧烈变化。另外,用于降度的水也是一个非常关键的因素。与酿造用水不同的是,降度用水不应有腐殖质的分解产物。测试方法也很简单,用10mg的高.锰.酸.钾溶于1L的水中,如果高.锰酸钾在二十分钟内完全的褪色,那么就代表水中含有腐殖质的分解产物,则不能作为降度用水来使用。

综上所述,如果各位酒友想要喝一款从口感风格都比较到位的低度酒,浓香型酒是您的首.选。健康喝酒,喝健康酒,希望每位酒友在喝酒之余都能保持健康的体魄。

天津市白酒招商,小资酒酣畅淋漓

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