从“旁观者”到“参与者”：张湾区实验中学校园膳食监督家长委员会创新模式提升膳食管理透明度

十堰广电讯（全媒体记者 李璐 通讯员 常荣林 涂安明）校园食品安全与营养健康，事关青少年健康成长，牵动千家万户。近年来，张湾区实验中学积极探索家校协同共治机制，以校园膳食监督家长委员会（以下简称“膳委会”）为载体，构建起开放、透明、高效的校园膳食监督体系，切实守护师生“舌尖上的安全”，形成了一套可复制、可推广的典型经验。

一、规范遴选机制，建强监督队伍

学校于2025年9月完成新一届膳委会成员增补，严格遵循“公开透明、自愿参与、年级均衡、发挥专长”原则，确保成员具备健康条件、社会责任心和履职时间，且与学校及相关企业无利益关联。经过报名、推选、公示等规范程序，最终确定委员名单并颁发聘书，相关信息通过家长群、校内公示栏全面公开，接受监督。

膳委会职责明确，涵盖参与膳食管理会议、查阅“明厨亮灶”及供应商资料、组织随机检查、反馈建议并跟踪整改等，实现了从营养配餐、食材验收、食品安全到经费管理的全链条监督。

二、实施透明监督，覆盖全流程环节

自“校园餐突击战”启动以来，膳委会采取不打招呼、不定时间的方式，深入食堂开展全流程监督。委员们仔细查验食材采购溯源、质检报告、存储条件及清洗烹饪流程，认真核对台账记录，督查“数字食堂”智慧监管平台运行情况，确保师生“同餐同质同价”机制落地见效。每次检查均形成台账，推动问题即知即改、闭环管理，显著提升监督实效。

三、坚持问题导向，推动立行立改

学校倡导“带着问题去监督”，鼓励委员们查找不足、提出建议。针对膳委会反馈的问题，学校建立“立行立改、日清日结”机制，将整改效果交由群众评判。开学以来，共发现并整改就餐时间、饭菜质量、环境卫生、设备设施等14类问题，有效防范食品安全风险，切实提升师生就餐体验与满意度。

四、多维成效显著，膳食质量全面提升

在膳委会的持续推动下，学校膳食工作实现质的飞跃：

1、食品安全管理全面加强。通过参与食材采购、储存、加工等环节监督，实现食品安全全程可溯。针对汤桶放置、冬季保温等问题，及时制作不锈钢架、添置保温设备，有效消除隐患。

2、餐食营养与口味持续优化。委员积极收集学生家长意见，推动菜谱科学化改良，增加果蔬与优质蛋白，减少“三高”食品。自9月起，每两周至少供应一次水果；青菜切短、调味改进等细节调整，显著提升菜品口感和学生接受度。

3、家校沟通与联动更加顺畅。通过家长开放日、陪餐制度、问卷调查等形式，增强家长对膳食工作的了解与信任。例如，11月5日“食堂开放日”家长满意度达100%。学校还聘请家长参与食堂工作，进一步增进理解与支持。

4、食堂管理规范化水平提升。膳委会推动建立覆盖采购、加工、留样、消毒等全流程的常态化监督制度。通过定期检查与随机抽查相结合，确保管理措施落实落细。9月以来开展5次监督检查，食堂管理细节和食品安全保障水平显著提升。

张湾区实验中学通过家校携手，打造了集监督、反馈、整改、提升于一体的校园膳食治理新模式，为区域学校提供了可借鉴的实践经验。下一步，学校将继续深化膳委会工作机制，持续提升食堂服务保障能力，让校园餐真正成为学生健康成长的坚实后盾。

编辑：李璐