既能食用还能抗病毒！板蓝根青菜面世

看上去像白菜薹，吃起来却更加清甜，抗流感病毒效果堪比达菲，这是什么青菜？

7月7日上午，创新蔬菜——板蓝根青菜(菘油1号)在华中农业大学产业西楼正式发布。据了解，板蓝根青菜由该校国家油菜工程技术中心历时16年，通过菘蓝(别名板蓝根)与甘蓝型油菜的体细胞杂交及多代筛选，将菘蓝抗病毒活性成分相关基因导入油菜培育而成，具有抗病毒、抗炎、免疫调节等功效。该项目已获得国家知识产权局颁发的发明专利证书，并通过湖北省科技计划项目验收，近期已有小批量上市。

板蓝根青菜

“板蓝根青菜不是转基因食品。”该项目负责人介绍，植物转基因技术是采用克隆等方式，在受体细胞中置入外源DNA，而该发明则是将异源染色体附加到一个物种染色体组上的单体附加系。

“板蓝根青菜是菜不是药，对病毒有抗性，但不能当药用。”该负责人强调，板蓝根青菜具有广谱抗病毒功能，能增强食用者的抗病毒能力，在一定程度上起到防疫的作用。

板蓝根青菜

华中农业大学动物生物安全三级实验室的体外细胞实验证明，板蓝根青菜具有显著的抗流感病毒H5N6活性，抑制效果和常用的抗流感病毒药物奥斯达韦(达菲)相当，显著比板蓝根增强。

与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，富含17种人体必需的氨基酸和8种微量元素，而且全流程生态种植，是零化肥、零农药、零添加的绿色创新蔬菜。板蓝根青菜的嫩叶和苔茎可供食用，口感清甜鲜脆，做法与菜薹类似，可炒食、汤食、涮火锅或作配菜。

此外，将板蓝根青菜添加到动物饲料中，可减少畜牧业对抗生素使用的用量。板蓝根青菜用作饲料，既可鲜喂，又可青贮。利用冬闲田发展饲料，不与主粮争地，不影响粮食生产。

据介绍，板蓝根青菜目前由入驻华中农业大学产业西楼的湖北乡香茄生态农业有限公司进行种植推广。因是低温季节蔬菜，目前在甘肃和河北等地有部分种植，计划先期投入武汉和北京市场。