十堰鸡蛋价格不“淡定” 未来或稳中略涨

时间:2020-08-06 20:24 来源:十堰广电
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十堰广电讯(全媒体记者 张陈堰 封宇 李云佼8月5日上午,记者走访十堰城区各大商超和农贸市场发现,十堰鸡蛋价格大幅上涨,大多在每斤5元左右,目前仍呈上涨趋势。

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鸡蛋价格上涨 市场供应充足

记者从华西农商城多家禽蛋经销商处了解到,今年7月3日,十堰鸡蛋售价仍是每斤2.6元。之后,7月10日、11日两天价格涨得非常快,每天约为0.2元至0.3元的涨幅,一直涨到7月28、29日,现在售价在4.5元左右。

据了解,由于7月份蛋鸡产蛋率下滑、存栏量下降,鸡蛋整体供应能力下滑,同时受餐饮行业持续回暖,鸡蛋需求逐渐增大等因素影响,鸡蛋价格自7月起出现恢复性回升。虽然价格上涨了,但经销商们纷纷表示销量普遍下降了一半,这也说明了十堰鸡蛋市场消费目前趋于理性。

十堰城区鸡蛋货源主要来自周边的郧阳区南化塘镇和丹江口市,目前各大商超及农贸市场存量充足,完全能够满足市民的消费需求。

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散养土鸡蛋价格顺势上涨

市场上主打销售的洋鸡蛋价格大幅上涨了,那么,受市民们欢迎的农村散养土鸡蛋的价格目前又是怎样的呢?

据悉,通常洋鸡蛋的价格是鸡蛋种类中最低的,这是因为养鸡场采用规模化养殖所致。而土鸡蛋则是散养的鸡所产的,通常是不吃饲料而是在野外啄食虫子青草之类的食物,因此产蛋数量不大,人工成本却往往很高。

据了解,十堰今年土鸡蛋价格最低的时候是在4月份,小码土鸡蛋每个价格0.5元,大码土鸡蛋价格每个0.6至0.8元左右。4至7月,小码土鸡蛋价格逐渐上涨到每个0.7元,大码土鸡蛋每个为0.8元至1.5元不等。

土鸡蛋和洋鸡蛋在外观上并没有太明显的区别。华西农商城禽蛋经销商罗飞现场各选取了一枚小码土鸡蛋、大码土鸡蛋和洋鸡蛋。并将三枚鸡蛋打入碗中,明显看出了土鸡蛋和洋鸡蛋的区别。

主要看蛋黄对比,洋鸡蛋蛋黄泛白,蛋黄稍微泛红的是土鸡蛋。土鸡蛋炒出来泛黄,吃起来有股香味,洋鸡蛋吃起来稍微带点腥味。

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受多方因素影响 鸡蛋价格未来或稳中略涨

据农业农村部数据显示,近半个月时间,鸡蛋批发的全国平均价格从每斤3.3元涨到4.3元,涨幅超过30%。蛋价为何大幅上涨,未来走势又如何呢?

8月6日,记者从市发改委价格监审科了解到,复工复产之后,市面上大量积压的鸡蛋开始正常流通,3月份蛋价呈下降趋势。

市发改委价格监审科副科长李真真介绍,根据监测数据显示,今年3月份以来,十堰鸡蛋价格持续走低,最低每斤不到3元。自7月中旬开始,鸡蛋价格逐步上涨,目前达到每斤4. 8元左右,涨幅60%。每年夏天鸡蛋价格会季节性上涨,当年价格上涨属于正常现象。总体来看,今年的鸡蛋价格略低于去年同期,去年夏天鸡蛋每斤5元左右。

根据以往年度鸡蛋价格规律,每年上半年鸡蛋价格基本处于下降趋势,5、6月份降到低点以后开始逐渐上升,9、10月份通常会达到年度最高价格。根据这个走势判断,结合当前市场情况来看,预计鸡蛋价格可能还会有小幅上涨。

鸡蛋是市民生活中必不可少的食物品种,记者在城区多家早餐店看到鸡蛋制品的价格并没有变化。

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夏季鸡蛋保鲜有妙招

炎炎夏天,气温很高,鸡蛋不好储存,也很容易变质。那么,怎样准确保存鸡蛋,防止腐坏变质呢?

储存鸡蛋之前不能用水洗,水洗之后,鸡蛋壳外的保护膜会被破坏,同时外部细菌容易侵入。存放鸡蛋时要竖着放,而且要大头朝上,小头朝下。冰箱冷藏储存是市民目前最为常见的鸡蛋储存方式。除了冰箱储存外,还有很多保存鸡蛋的方法,比如在鸡蛋壳上涂抹上一层薄油,这样可有效防止鸡蛋内的水分流失,也能隔绝空气中的细菌,也可以把鸡蛋和大米、小米、豆类等放在一起,有助于抑制鸡蛋周围腐败细菌活动和鸡蛋本身的新陈代谢,从而延长保鲜时间。

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